Gelatina este un ingredient esential in prepararea piftiei. Piftia este o conserve traditionala preparata din carne de porc, in general din partea inferioara a cozii si din grasimea de pe abdomen. Gelatina este adaugata pentru a adauga consistenta si a crea un gel care sa tina impreuna toate ingredientele in interiorul recipientului. Cand se pune gelatina in piftie, este important sa se respecte proportiile indicate de reteta, deoarece acestea asigura ca gelatina sa se intareasca corect si sa se mentina in mod corespunzator. O cantitate prea mica sau prea mare poate afecta rezultatul final. Este recomandat sa se foloseasca gelatina granulata, care poate fi dizolvata in apa si adaugata la amestecul de carne si grasime. Se lasa piftia sa stea la frigider pentru cel putin 12 ore pentru ca gelatina sa se int
Lasă un răspuns