Urechi de lemn reteta este o reteta veche de ciorba de fasole, cunoscuta in special in partea de est a Romaniei. Aceasta reteta se bucura de o mare popularitate in randul localnicilor, fiind servita mai ales in perioada sarbatorilor. Se prepara din fasole, ceapa si bacon, adaugandu-se condimente indiferent de regiunea din care provine reteta.
Pentru a pregati aceasta reteta, in primul rand se fierb fasolea pana devine moale, iar apoi se scurge si se lasa deoparte. In acelasi timp se caleste ceapa si se adauga baconul, ambele fiind taiate in cubulete mici. Se adauga apoi fasolea fiarta, sare, piper, boia de ardei si se lasa sa fiarba impreuna timp de aproximativ 15 minute.
Pentru a servi reteta, se pun apoi bucatele de fasole, ceapa si bacon in farfurii si se toarna deasupra sosul care se prepara in prealabil. Sosul se prepara din ulei, otet si putin apa, adaugandu-se si condimentele preferate. Se amesteca apoi ingredientele in tigaie si se lasa sa se prinda bine.
Urechile de lemn sunt ideale servite alaturi de ardei, varza murata, cartofi fierti sau chiar carne afumata. Se poate servi atat calda, cat si rece, fiind o reteta foarte versatila si usor de pregatit.
Reteta Urechilor de lemn ofera o experienta culinara unica, cu arome intense si savoare deosebita. Odata pregatita, aceasta reteta poate fi servita cu usurinta in familie sau intre prieteni, oferind oaspetilor o experienta culinara autentica si memorabila.
Urechile de lemn necesita urmatoarele ingrediente: 250 ml de lapte, 50 g de grasime de gasca, sare si piper dupa gust, 2 linguri de faina.
Incalzeste laptele si grasimea de gasca in aceeasi cratita, adauga sarea si piperul si amesteca bine. Adauga faina si amesteca din nou. Lasa amestecul sa dea in clocot, apoi mai lasa sa fiarba 2-3 minute. Toarna compozitia intr-o tava, apoi raceste si tai in bucati mici.
Urechile de lemn se servesc calde sau reci, alaturi de mamaliga sau salata de legume. Acestea pot fi de asemenea servite ca fel principal, alaturi de o garnitura.
Lasă un răspuns