Sarea este unul dintre cele mai vechi condimente folosite în lume, iar formula chimică sa este NaCl, sau clorură de sodiu. Acest mineral a fost folosit de-a lungul istoriei pentru a condimenta alimente, dar și pentru a face produse de curățare, cum ar fi săpunul. În secolul al XVIII-lea, chimiștii au început să înțeleagă mai bine structura și compoziția sării, iar formula chimică NaCl a devenit cunoscută în 1782, când chimistul francez Claude-Louis Berthollet a publicat descoperirea sa.
Sarea este formată din două elemente chimice, sodiu și clor. Sodiu este un metal alb-argintiu care se îndepărtează rapid în aer, iar clorul este un gaz galben-verde. Atunci când aceste două elemente se combină, se formează NaCl, sau clorură de sodiu. Acest compus este în formă cristalină și are o structură reglabilă.
Atunci când se folosește în alimente, sărurile sunt adesea obținute prin evaporarea apei de mare și prin extragerea clorurii de sodiu, care este ingredientul principal. Acestea pot fi, de asemenea, obținute prin minereuri sau prin procedee sintetice. În funcție de sursa lor, sările pot avea gusturi și culori diferite.
Sarea are multe funcții în organismul uman, iar principala este de a menține echilibrul de electroliți în organism. Aceasta se face prin asigurarea unui nivel adecvat de sodiu și clor în fluxul sanguin. De asemenea, sărurile sunt folosite pentru a regla presiunea sanguină și pentru a ajuta la transportul nutrienților în organism.
Sarea poate fi, de asemenea, folosită pentru a conserva alimentele și pentru a reduce cantitatea de bacterii și mucegaiuri din produsele alimentare. În plus, sărurile sunt adesea folosite pentru a face produse de curățare, cum ar fi săpunul. Acestea pot, de asemenea, fi folosite pentru a curăța produsele metalice și pentru a evita ruginirea.
În concluzie, sarea are o formulă chimică NaCl, sau clorură de sodiu, și este un mineral folosit în mod tradițional pentru a condimenta alimentele și a face produse de curățare. Acesta are, de asemenea, un număr de funcții importante în organismul uman, cum ar fi menținerea echilibrului de electroliți, reglarea presiunii sanguine și transportul nutrienților.
Sare Naturala
Sarea naturala este cea mai veche forma de sare utilizata de om. Acestea sunt formate in urma evaporarii apei din mare sau lacuri, lasandu-ne cu minerale si sare in urma. Sarea naturala are formula chimica NaCl, compus din sodiu si clor. Aceste cristale de sare sunt adesea foarte mari si au o culoare alb-gri. Sarea naturala se poate folosi in alimentatie, in industrie si in aplicatii medicale.
Sare Iodata
Sarea iodata este sarea care contine iod. Acest mineral este important pentru sanatatea tiroidiana si a ajutat la reducerea cazurilor de boli tiroidiene. Sarea iodata are aceeasi formula chimica, NaCl, dar contine si iod. Acesta poate fi identificat prin culoarea roz-purpurie a sarei. Sarea iodata se poate folosi in bucatarie, in industria alimentara si in aplicatii medicale.
Sare de Masa
Sarea de masa este sarea foarte fina, obtinuta prin procese de fabricatie. Acest tip de sare este foarte fina si are forma de cristale cubice. Sarea de masa are aceeasi formula chimica, NaCl, si are o culoare alba. Acest tip de sare se poate folosi in bucatarie si in industria alimentara.
Lasă un răspuns